prescribedesign.com – Kenalan Lagi Sama Cabuk Rambak, Cita Rasa Khas Solo! Kalau bicara soal makanan khas Jawa Tengah, Solo nggak pernah kehabisan kejutan. Di tengah riuhnya nasi liwet, serabi, dan tengkleng, ternyata ada satu kuliner lawas yang masih sering bikin penasaran: cabuk rambak. Meski namanya mungkin nggak sepopuler kuliner lainnya, tapi jangan salah sekali coba, rasa dan aromanya bisa nempel di kepala. Bahkan bisa-bisa ketagihan.

Menariknya, makanan ini bukan hasil adaptasi modern atau pengaruh luar. Justru cabuk rambak adalah sajian lokal yang sudah ada sejak dulu, bahkan sering jadi teman nongkrong warga Solo sambil ngobrol ngalor-ngidul di sudut-sudut pasar tradisional. Nah, di era yang segalanya serba cepat ini, cabuk rambak tetap eksis dengan caranya sendiri. Nggak neko-neko, tapi punya rasa yang nggak bisa disepelekan.

Nggak Ribet Tapi Bikin Nagih

Kalau orang luar kota datang dan nanya, makanan Solo yang cepet tapi unik, jawabannya ya ini. Cabuk rambak disajikan dengan irisan ketupat yang diguyur saus wijen alias sambal cabuk, terus dikasih pelengkap kerupuk karak dari nasi. Sepintas memang tampak sederhana, tapi rasanya? Beda jauh dari ekspektasi.

Justru dari kesederhanaan itulah, daya tariknya muncul. Saus wijen yang digunakan punya aroma khas—sedikit smoky, sedikit nutty, dan yang pasti bikin penasaran. Disatukan dengan ketupat yang empuk dan kerupuk karak yang renyah, hasil akhirnya jadi kombinasi rasa yang nggak mudah dilupakan.

Karena itu, meskipun zaman sudah berubah dan tren kuliner makin nyeleneh, cabuk rambak tetap punya tempat di hati orang Solo. Bahkan, banyak juga yang sengaja mampir ke pasar-pasar tradisional cuma buat sarapan cabuk rambak. Bukti nyata bahwa makanan ini punya ‘jiwa’ sendiri.

Dari Pasar ke Festival Kuliner

Kalau dulu kamu cuma bisa nemuin cabuk rambak di warung kecil atau gerobak pinggir jalan, sekarang ceritanya beda. Banyak festival kuliner dan event UMKM yang mulai mengangkat makanan ini lagi ke panggung utama. Tujuannya bukan sekadar jualan, tapi juga ngenalin kekayaan rasa lokal ke generasi muda.

Uniknya, beberapa inovasi juga mulai muncul. Misalnya, cabuk rambak versi porsi besar buat acara keluarga, sampai modifikasi kerupuk karak yang diganti dengan bahan gluten-free. Meskipun begitu, esensinya tetap dijaga. Saus wijen tetap jadi raja di piring, dan ketupatnya nggak diganti nasi instan atau lontong plastik.

Dengan begitu, makanan ini tetap relevan di segala suasana. Mau makan pagi, sore, atau bahkan pas lagi mager di rumah, cabuk rambak tetap bisa jadi pilihan yang anti ribet tapi mengenyangkan.

Nggak Sekadar Makanan, Tapi Cerita Hidup

Makanan khas kayak gini memang nggak bisa dinilai cuma dari rasanya. Di balik cabuk rambak, ada sejarah panjang soal budaya, kebiasaan warga, sampai pola pikir hidup sederhana yang diwariskan turun-temurun. Dulu, makanan ini dibuat oleh ibu-ibu rumah tangga di sela waktu luang, terus dijual di pasar pagi sebagai bekal sarapan cepat.

Karena itu, kalau kamu makan cabuk rambak di tempat asalnya, suasana yang muncul nggak cuma soal rasa. Tapi juga kenangan, kebiasaan, dan nilai kekeluargaan yang kental. Bahkan sampai sekarang, masih banyak orang Solo yang sengaja ngajak anak atau cucunya makan ini supaya rasa lokal tetap diwariskan.

Dan yang paling keren, bahan-bahannya bisa dibilang nyaris tanpa limbah. Ketupat dibuat dari beras lokal, sausnya dari wijen sangrai dan kelapa, sedangkan kerupuk karaknya terbuat dari nasi sisa. Jadi, nggak cuma lezat tapi juga ramah lingkungan. Sama Cabuk Rambak Siapa sangka makanan sederhana ini ternyata sudah lama jadi pelopor zero waste?

Kesimpulan: Nggak Sekadar Kuliner, Cabuk Rambak Adalah Warisan

Di tengah gelombang makanan kekinian yang datang dan pergi, cabuk rambak tetap berdiri dengan caranya sendiri. Nggak butuh banyak gimik atau nama asing, cukup dengan cita rasa yang jujur dan bahan lokal, makanan ini berhasil bertahan dan tetap dicari.

Makanan ini bukan cuma pengganjal lapar. Lebih dari itu, cabuk rambak adalah pengingat bahwa kekayaan kuliner Indonesia nggak cuma soal tampilan atau tren viral. Tapi soal rasa yang merakyat, kisah di baliknya, dan bagaimana makanan bisa jadi jembatan antara generasi. Jadi, kapan terakhir kali kamu makan cabuk rambak? Kalau udah lupa, sebaiknya sekarang waktunya buat kenalan lagi. Langsung aja cari di pasar tradisional Solo, atau tunggu di festival kuliner terdekat. Sekali ketemu, kamu bakal ngerti kenapa makanan ini tetap punya tempat di hati banyak orang.